나는 새 잎사귀를 뒤집었다. 나는 6파운드 이하의 와인 한 병을 홍보하지 않을 것입니다. 그것이 어떤 식으로든 내 세계의 기초를 흔들지 않는 한 말입니다.
마음이 변한 이유는 무엇입니까? 글쎄, 예를 들어 £6.31 와인 한 병을 사용하여 이러한 통계를 얻으십시오. 소비세는 £2.67(전반적으로)이고, VAT(£1.05), 소매업체 및 수입업자 이윤(£1.37), 물류(30p), 포장 비용(64p)이 있습니다.
이 모든 것은 병에 담긴 실제 와인에 지출된 돈을 알기도 전에 29p(4.5%)이며 £10 가격대로 올라가서 갑자기 £2.10(21%)가 됩니다. 나도 알아요, 충격적이지 않나요?
와인 업계를 위한 인포그래픽인 연례 Bibendum Vinonomics 보고서에서 이러한 모든 수치에 액세스할 수 있습니다. 새로운 예산이 나올 때마다 업데이트되므로 확인해 볼 가치가 있습니다. £20 병의 경우 £6.33 상당의 와인을 얻게 되므로 이는 수확체감의 법칙과 반대입니다. 이것이 수확체증의 법칙일까요?
그렇다면 집에서 주중 병에 20파운드를 지불하는 사람은 누구입니까? 나는 아닙니다. 확실히 그렇습니다. 나는 일상적인 물건에 대해 £ 8 – £ 12 남자입니다 (때로는 더 적습니다. 아래 권장 사항을 참조하십시오).
하지만 규모가 크긴 하지만 10달러 미만의 맛있는 와인을 발견하면 놀라운 일이 될 수 있습니다. 어떤 식으로든 시스템을 조작한 것처럼 말이죠. 그런데 와인이 가격 대비 좋은지 아닌지 어떻게 알 수 있나요? 그것은 당신이 책을 쓸 수 있는 질문이고 사람들은 가지고 있습니다. 간단히 말해서, 그것은 모두 개인 취향과 특정 음주 경험을 얼마나 즐기는지에 달려 있습니다.
알고 보면 알게 됩니다. 알잖아?
그리고 그것에 대해 모두 Debbie Downer가 되겠다는 뜻은 아니지만, 제가 장담할 수 있는 것은 £5.45의 가격으로는 마진이 없기 때문에 지속 가능하거나 윤리적인 병이 아닐 것이라는 것입니다. 그러니 그 도덕적 난제를 여러분의 유능한 손에 맡기겠습니다. 걱정하지 마세요. 밤에 잠을 자고 싶은 분들을 위해 더 비싼 와인을 포함시켰습니다…
Pierre Jaurant Bordeaux AOC, £4.99, Aldi
여기 사람들이 데이비드 베컴이 좋아하는 3,000파운드짜리 샤토 무통 로칠드 병과 비교하고 있던 병이 있습니다. 아이디어는 좋지만 비교할 수는 없습니다.
Aldi’s는 수많은 자두, 다마손, 산울타리 과일이 들어 있는 과즙이 풍부한 ‘지금 마셔도 되는’ 병입니다. 다른 하나는 전설적인 와인 양조 회사가 뛰어난 과일로 만든 ‘나만 놔두세요’ 병입니다.
그러나 베컴의 기준에서도 3,000파운드는 너무 과한 금액이므로 내 칼럼에서는 권장하지 않습니다.
Chassaux et Fils Côtes du Rhône, £5.19, Aldi
이것은 인기 있는 Chassaux et Fils Atlantique Rosé의 제작자가 만든 것입니다. 파란색과 흰색 라벨이 있고 목에 줄무늬가 있는 스쿼트 병 아시죠?
봄에는 고객이 구매할 수 있는 병의 수에 제한이 있어서 입소문이 났습니다. 이것이 바로 레드 꼬뜨 뒤 론(Côtes du Rhône)으로, 부드럽고 검은 과일향이 나며 풀 향이 나고 약간 매콤하기도 합니다. 이것을 바이러스처럼 만들어 볼까요?
Côtes du Rhône Palais St Vigni, £5.45, 테스코
간단하지만 매우 효과적입니다. 시음 책자에서 이 와인 위에 휘갈겨 쓴 ‘최고의 가치’가 있습니다.
프랑스 최대 도매업체 중 하나인 Masion Jahanes Boubée가 생산합니다. 그들은 프랑스의 모든 주요 지역에서 운영되므로 규모의 경제로 인해 가격이 낮아집니다. 이 레드는 그르나슈 50%로 잘 익은 바로 마실 수 있는 느낌을 줍니다.
보르도 AOP 슈페리어, £5.99, Lidl
계속해서, 이것이 £6 미만의 가격 대비 터무니없는 가치라는 점을 감히 부인하겠습니다. 사실 이것이 주중 와인의 실제 정의여야 합니다.
오크 숙성을 거쳐 블랙베리, 카시스, 민트와 같은 전형적인 클라레 향미와 약간의 부드러운 타닌이 느껴집니다.
흥미롭게도 Lidl은 £15.99에 Saint Emilion Grand Cru도 제공합니다. 비록 좋기는 하지만 가격만큼 가치가 있을 만큼 복잡하다고 생각하지 않았습니다.
Chassaux et Fils Costières de Nîmes, £6.69, Aldi
이 와인은 시라가 많이 함유된 와인으로 블렌드 비율이 70%로 이전 빈티지보다 20% 더 높습니다. 이로 인해 코트 뒤 론(Côtes du Rhône)보다 더 매콤하고 풍부하며 깊은 맛이 납니다. 테이스팅 노트에 ‘커피, 모카, 카라멜 캐릭터’라고 적고, 그 옆에 별 두 개를 휘갈겨 써서 맛있다는 뜻으로 써놨어요.
Costières de Nimes는 Rhône Valley의 가장 남쪽에 있는 아펠라시옹입니다. 더 남쪽으로 가면 지중해에 접하게 됩니다. 따라서 그들은 와인에 신선함을 가져다주는 해양 영향을 미칩니다.
Chateau Troupian Haut-Médoc, £16, Ocado
지출하지 않는 절약, 여기 당신을 위한 것이 있습니다. 특이하게도 보르도 좌안의 오메독(Haut-Médoc)에서 생산된 메를로 중심 와인으로, 이 지역에서는 일반적으로 카베르네 소비뇽 와인이 더 많이 생산됩니다. 따라서 비공식적이고 엄격함이 없으며 신선하고 아삭아삭한 빨간 사과와 프랜지페인 맛이 가득합니다.
Troupian의 와인은 여성스러운 맛이 나는 것으로 묘사되는데, 저는 이에 동의하지 않습니다. 내 책에는 남성적인 풍미와 여성적인 풍미가 없습니다. 이것은 (보르도의 경우) 섬세하고 강력하며 강렬하며 셀리온 티 마감이 특징입니다.
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