따라서 소금을 줄여야 한다는 것은 알지만 저염 음식의 밋밋한 맛은 마음에 들지 않습니다. 전기 소금 스푼은 실제로 소금을 첨가하지 않고도 음식의 짠맛을 강화한다고 주장하므로 꼭 필요한 것일 수 있습니다.
60년대 사이키델릭 록밴드의 이름처럼 들리는 일렉트릭 솔트 스푼(Electric Salt Spoon)의 유래는 2022년으로 거슬러 올라간다.
당시 일본 식음료업체 기린홀딩스는 ‘시제품 세트’를 공개했다.전기젓가락“와 함께 먹는 음식의 짠맛과 감칠맛을 더욱 높여준다고 합니다. 이 특이한 식기는 일본 메이지대학교 미야시타 연구소의 과학자들과 공동으로 개발되었습니다.
젓가락은 생산에 들어가지 않았지만 기린은 이 기술을 현재 시중에서 판매되는 전기 소금 숟가락에 통합했습니다. 그렇다면 어떻게 작동하나요?
기린 홀딩스
배터리로 작동되는 숟가락에는 두 개의 전극이 통합되어 있습니다. 하나는 손잡이에, 다른 하나는 그릇 부분(음식을 떠내는 부분)에 있습니다. 사용자의 손가락은 손잡이 전극을 덮고, 음식은 그릇 전극을 덮습니다.
사람이 숟가락을 입에 넣으면 숟가락에서 음식을 통해 혀 주위로 약한 전류가 흐르는 전기 회로가 완성됩니다. Kirin에 따르면, 이 전류는 음식의 나트륨 이온을 혀의 미뢰로 끌어옵니다. 일반적으로 이러한 이온의 상당 부분은 입 전체에 분산되어 있으며 결코 혀에 닿지 않습니다.
조금 들릴 수도 있지만 “응, 맞아.” 기린은 31명의 테스트 대상이 참여한 젓가락에 대한 2022년 연구에서 이 기술이 저염 식품의 인지된 짠맛을 약 1.5배 향상시키는 것으로 밝혀졌다고 밝혔습니다. 즉, 회사는 결과가 상황에 따라 달라질 것이라고 덧붙였습니다. 사용자와 음식의 종류.
기린 홀딩스
지난 5월 처음으로 전기 소금 숟가락 200개 한정판이 소비자에게 제공되었습니다. 다음 실행은 올 2월로 예정되어 있습니다. 잠재 구매자는 다음을 통해 업데이트를 등록할 수 있습니다. 회사 웹사이트. 가격은 19,800엔(약 US$125)으로 책정되었습니다. 비슷한 내용도 확인해 볼 가치가 있습니다 스푼TEK 스푼.
그러나 심박 조율기와 같은 전기 의료 장치를 이식했거나 발작을 일으킬 수 있는 사람은 두 장치 모두 사용해서는 안 됩니다.
원천: 기린 홀딩스
